꿀의 효능, 종류와 섭취시 주의사항

꿀의 효능

<동의보감>에 "꿀은 성질이 평하고 달며, 독이, 없다.오장육부를 편안하게 하고 기운을 돋우며, 비위를 보강하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 여러 가지 병을 낫게 하고 온갖 약을 조화시키며 입이 헌 것을 치료하며 귀와 눈을 밝게 한다"고 되어 있습니다.

우리나라 뿐만 아니라 로마시대 사람들은 하늘에서 내리는 이슬이라고 할 정도로 귀하게 여겼다고 합니다. 현재도 꿀은 약이나 천연방부제 등으로 사용됩니다. 달달한 맛뿐만 아니라 다양한 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있어서 건강에 도움을 줍니다. 이번 글에서는 꿀의 효능과 종류, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

1. 소화장애와 위장병 개선

위궤양은 위 내벽의 염산과 소화 효소의 상호작용으로 발생하는데, 꿀은 염산의 양을 조절하고 위 내벽을 보호하는 역할을 합니다. 또한, 꿀은 항균 특성을 갖고 있어 위궤양을 일으키는 박테리아인 헬리코박터 파일로리를 억제하는 데도 도움을 줄 수 있습니다.

2. 영양분과 면역력 강화

 
꿀은 당분과 물 이외에도 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 C, 비타민 B6, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 미네랄과 핵심 아미노산이 풍부하게 들어있어서 영양 가치가 높습니다. 또한, 꿀은 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀류를 함유하고 있어서 활성산소로부터 세포를 보호하고 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

3. 기침과 인후통 완화

꿀은 부드럽고 진통 효과가 있어 기침을 완화시키고 기관지를 진정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 꿀을 따뜻한 물에 풀어서 마시면 인후통이나 기침을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 피부 관리

꿀은 보습 효과가 뛰어나며, 피부를 부드럽고 촉촉하게 가꿔주는데 탁월한 효과를 발휘합니다. 또한, 꿀에는 항균성분이 있어 피부에 발생하는 여드름과 염증을 진정시키는데 도움을 줍니다. 꿀을 피부 개선을 위해 사용할 때에는 천연 순수한 꿀을 선택하고 피부에 바로 적용하거나 마스크, 스크럽 등에 혼합하여 사용할 수 있습니다. 그러나 각 개인의 피부 상태와 알레르기 반응 가능성을 고려하여 피부 테스트를 하고 적절한 사용 방법을 따라야 합니다.

5. 에너지 보충

꿀은 당분이 풍부하게 함유되어 있어 즉시 에너지를 공급하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 당분은 신속하게 흡수되어 긴장을 풀고 체력을 회복시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 꿀은 글루코스와 프루토스를 비롯한 다양한 당분을 함유하고 있어 지구력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 상처 치유

꿀의 효능 중, 항균 항염 효능은 상처 치유에 도움이 됩니다. 경미한 상처, 화상 및 궤양에 꿀을 바르면 감염을 예방하고 염증을 줄이며 치유 속도를 빠르게 할 수 있습니다.

7. 노화 방지

 
꿀에는 플라보노이드와 페놀 화합물을 비롯한 무수히 많은 산화 방지제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 노화부터 신체를 보호하여 심장병, 특정 암 및 신경퇴행성 장애와 같은 만성 질환의 위험을 줄입니다.

8. 감기 예방

꿀은 항균 작용을 가지고 있어 감기를 비롯한 감염성 질환의 예방에 도움을 줍니다. 또한, 꿀의 항산화 물질이 면역 체계를 강화하여 바이러스나 박테리아로부터 몸을 방어하는데 기여합니다. 따뜻한 물에 꿀을 섞어 마시거나, 차나 홍차에 두어 간단히 섭취하는 것만으로도 면역력을 높일 수 있습니다.

9 . 항알러지 효과

꿀은 항염증 작용과 면역 조절 기능을 통해 알레르기 반응을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 꿀에는 미량의 꽃가루가 포함되어 있어 계절성 알레르기에 대한 신체의 민감성을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히, 지역 꿀을 섭취하면 지역의 꽃 가루에 노출되어 알레르기 증상을 완화하는 효과가 있을 수 있습니다.

10. 천연 방부제

꿀의 낮은 수분 함량과 높은 당 농도는 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하는 환경을 조성합니다. 꿀의 이러한 효능으로 꿀은 특정 식품의 천연 방부제로 사용되고 있습니다.

꿀 종류

1.아카시아꿀

아카시아꽃에서 채집된 꿀로 투명한 색을 가지고 있으며 평소에 많이 접할 수 있는 꿀이기도 합니다. 당도가 높은 편이고 봄철에 전국적으로 생산이 가능한 꿀이며 아카시아 향이 나는 것이 특징입니다.

2.마누카 꿀

호주가 원산지인 마누카 나무의 꽃에서 채집된 꿀로 지금은 뉴질랜드에서 많이 볼 수 있다고 합니다. 짙은 색과 함께 달콤하며 독특한 맛이 나는 것이 특징이며 감미료나 마시는 것으로도 많이 만들어 먹습니다.

3.밤꿀

진갈색, 검은색을 가지고 있으며 밤꽃 향이 나며 경기도권에서 생산되고 있습니다. 밤나무꽃에서 얻어진 꿀로 생산량이 다른 꿀보다 많지 않기 때문에 귀한 꿀이기도 하며 맛이 진하고 점도가 높아 영양성분도 풍부한 꿀이며 씁쓸한 맛이 나기 때문에 요리에 사용되기 보다 차로 많이 섭취하며 기침이나 천식에도 효과적인 꿀입니다. 개인적으로는 밤꿀 향이 거부감이 강해 선호하지는 않습니다.

4.잡화꿀

황갈색을 띠고 있고 전국에서 구할 수 있으며 시중에서도 많이 유통되고 있는 꿀 종류 중 하나입니다. 한 가지 꽃이 아닌 여러 종류의 꽃에서 얻은 꿀이어서 잡화꿀이라고 불리며 여러 꽃 종류가 섞여 있어 한 가지 향이 나지는 않지만 영양성분도 풍부하고 맛이 진한 것이 특징이며 진한 맛을 좋아하시는 분들에게 적합한 꿀이기도 합니다. 여러 가지 꽃에서 얻어온 꿀이다 보니 효능도 꽃마다 다르다고 합니다.

꿀의 효능을 최대로 얻기 위한 주의사항

1. 꿀은 단맛으로 유명하지만, 설탕보다는 훨씬 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만 꿀 역시 당분 함유량이 높아서 과다 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 꿀을 활용할 때는 적절한 양과 빈도로 사용하고, 다양한 방법으로 다양한 재료와 함께 즐기면서 건강에 도움이 된다고 합니다.

2. 알레르기가 있는 분들은 꿀에 알레르기 반응을 보일 수 있으니 주의해야 합니다. 처음 꿀을 섭취하는 경우, 알레르기 반응이 있는지 확인하기 위해 적은 양부터 시작하여 체크하는 것이 좋습니다.

3. 꿀은 특정 연령대에게는 위험할 수 있습니다. 영유아의 경우, 만 1세 미만의 유아는 보통 꿀을 섭취하지 않도록 권장되고 있습니다. 이는 유아의 소화 기능이 미성숙하여, 꿀에 들어있는 박테리아로 인해 성인과 달리 아기에게는 신경근육성 저하증을 유발할 수 있기 때문입니다.

4. 꿀은 당 함유량이 높기 때문에 과도한 섭취는 주의해야 합니다. 적절한 양과 다양한 방법으로 꿀을 활용하면 건강과 미용에 도움이 되지만 꿀을 과도하게 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 하루에 꿀 한 스푼 정도를 섭취하는 것이 적당하며, 특히 당뇨병이나 고혈압 등 만성질환을 가진 분들은 주치의와 상담 후 섭취해야 합니다.

5. 아카시아꿀은 맑고 투명한 색을 고르는 것이 좋습니다. 또한 채밀 과정에서 기포가 많이 발생한다고 하며, 하얀 기포가 많을수록 품질이 좋은 꿀이라고 합니다. 꿀의 농도는 수분이 19%~21% 이하인 것이 좋으며 붉은빛을 띠는 것은 피하는 것이 좋습니다.