완전 식품 달걀, 제대로 먹기

계란은 왜 완전식품이라고 할까?

달걀은 영양가가 풍부하고, 저렴하며, 다양한 요리에 사용되기 때문에 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 달걀은 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 달걀은 고지방 식품이지만, 단백질과 지방의 균형이 잘 맞춰져 있어 영양적으로 균형 있는 식단에 포함시킬 수 있습니다.
달걀을 완전식품이라고 하는 이유는 여러 가지가 있습니다.

첫째, 달걀은 다양한 영양소를 포함하고 있어 영양가가 풍부한 식품입니다. 달걀은 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 달걀의 단백질은 아미노산 조합이 우수하며 인체에 필요한 필수 아미노산을 제공합니다. 이는 우리 몸의 성장과 발달, 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

둘째, 달걀은 다양한 요리에 사용될 수 있는 다용도 식품입니다. 삶은 달걀, 계란후라이, 스크램블 에그, 계란말이 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 또한, 베이킹에서도 달걀은 중요한 재료로 사용되며 다양한 디저트를 만들 때 필수적인 구성 요소입니다. 이러한 다양한 활용성으로 인해 달걀은 식사를 다채롭게 만들어주는 식품으로서의 가치를 가지고 있습니다.

셋째, 달걀은 비교적 저렴하고 구하기 쉬운 식품입니다. 대부분의 슈퍼마켓이나 식료품 점에서 달걀을 구매할 수 있으며, 가격도 다른 단백질 공급원에 비해 상대적으로 저렴합니다. 이러한 접근성과 경제성으로 인해 많은 사람들이 달걀을 식단에 포함시키고 있습니다.

이러한 이유들로 인해 달걀은 완전식품으로 분류되며, 우리 식단에서 중요한 역할을 하는 식품 중 하나로 인정받고 있습니다. 하지만, 개인의 건강 상태나 식이 요구사항에 따라 적절한 섭취 방법을 고려해야 합니다.
 
 

달걀로 만들 수 있는 요리

1. 간편한 달걀프라이

계란후라이는 정말 간단한 요리입니다. 팬에 기름을 두르고 굽기만 하면 되기 때문입니다. 사진과 같이 써니사이드업을 만들려면 어떻게 해야 될까요?
먼저 팬을 중불로 예열해줍니다. 팬에 식용유나 버터를 두르고 녹인 후, 계란을 깨뜨려 넣습니다. 이때, 달걀노른자가 터지지 않도록 조심해야 합니다. 중간 불로 2분 정도 익혀줍니다. 계란 흰자는 부드럽게 익도록 해주고, 노른자는 약간 액체 상태로 남겨주면 됩니다. 너무 안 익었다 싶을 때에는 불을 끄고, 뚜껑을 닫아 남은 열로 살짝 익혀주는 것도 방법입니다. 소금과 후추로 간을 해주고 맛있게 드시면 됩니다.
 
 

2. 부드러운 계란찜

준비물:
- 계란 4개
- 소금 1/2 작은 숟가락
- 식용유 1 작은 숟가락
- 양파 1/2개 (다져서 준비)
- 당근 1/4개 (다져서 준비)
- 대파 1/2대 (다져서 준비)
- 청양고추 1개 (다져서 준비)
- 식용유 약간 (계란을 풀 때 사용)

요리 방법:
1. 볼에 계란을 깨고, 소금과 식용유를 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 준비한 양파, 당근, 대파, 청양고추를 계란풀에 넣어 섞어줍니다.
3. 작은 사이즈의 컵에 식용유를 약간 두르고, 계란풀을 부어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 15분 정도 삶아줍니다.
5. 계란찜이 완성되면 접시에 옮겨 담아서 맛있게 즐기세요!
 
 

3. 스크램블에그로 브런치 만들기

 

준비물:
- 계란 2~3개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 또는 버터 약간
- 생크림 (선택사항)

요리 방법:
1. 볼에 계란을 깨고 소금과 후추를 넣고 잘 풀어줍니다. 생크림을 사용한다면 약간 넣어주면 부드러운 맛이 납니다.
2. 팬에 식용유 또는 버터를 약간 두르고 중간 불로 예열해줍니다.
3. 계란을 팬에 부어줍니다.
4. 젓가락 또는 주걱을 사용하여 계란을 조금씩 저어가며 익혀줍니다. 큰 덩어리가 되지 않도록 계란을 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
5. 계란이 익으면 팬에서 내려서 접시에 옮겨 담아줍니다.

스크램블 에그가 완성되었어요! 추가로 식빵이나 샐러드와 함께 즐기면 더욱 맛있답니다.
 
 

4. 에그타르트 만들기

 

 
준비물:
- 파이 쉘 (또는 피자 또는 타르트 도우)
- 계란 3개
- 설탕 1/2 컵
- 우유 1 컵
- 바닐라 추출물 1 작은 숟가락
- 소금 1/4 작은 숟가락
- 시나몬 가루 (선택사항)

요리 방법:
1. 오븐을 180도로 예열해줍니다.
2. 파이 쉘을 사용한다면, 파이 쉘을 준비된 틀에 넣어줍니다. 피자 또는 타르트 도우를 사용한다면, 도우를 틀에 깔고 가장자리를 잘 정돈해 줍니다.
3. 볼에 계란, 설탕, 우유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 시나몬 가루를 넣고 싶다면 조금 넣어도 좋아요.
4. 섞은 계란 혼합물을 파이 쉘 또는 도우에 부어줍니다.
5. 예열된 오븐에 에그 타르트를 넣고 약 25-30분 정도 굽습니다. 타르트 크기와 오븐 성능에 따라 조절해주세요.
6. 타르트가 골드 브라운으로 익으면 오븐에서 꺼내서 식힙니다.
7. 완전히 식은 후 타르트를 꺼내어 접시에 담고, 시나몬 가루나 파우더 슈가로 장식해줍니다.

맛있는 에그 타르트가 완성되었어요! 따뜻하게 먹어도 좋고, 차가워져도 맛있답니다.